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FiltruでMoka Potを淹れる。

マキネッタ (文字通り「小さな機械」) としても知られるモカポットは、蒸気で加圧された熱湯を挽いたコーヒーに通すことによってコーヒーを生成するコンロまたは電気コーヒーメーカーです。 1933年に発明家ルイジ・デ・ポンティによってアルフォンソ・ビアレッティのためにイタリアで初めて特許を取得しました。

レシピはこちら。
ステップごとにどうぞ。

シンプルな基本レシピに沿って淹れるもよし、Filtruを開いてガイド付きタイマーで淹れるもよし。粉量やタイミングを調整して自分好みに仕上げたり、コミュニティが共有したレシピを試したりして、さらに深めていけます。

コーヒー18gを極細挽きに挽き、200gのお湯を94°Cまで沸かします。抽出時間の目安は5:30です。