Préparez votre Espresso avec Filtru
L'espresso est présent dans presque tous les cafés. C'est une base pour de nombreuses boissons à base de lait, comme le flat white ou le latte. Les premières machines à expresso sont apparues au début des années 1900 et ont subi de nombreux changements de conception depuis. Les machines à expresso modernes sont principalement automatisées avec de nombreuses variables ayant un impact direct sur le goût du café.
Voici la recette,
pas à pas.
Suivez notre recette de référence toute simple, ou ouvrez Filtru pour lancer un minuteur guidé. Envie d'aller plus loin ? Ajustez la dose ou le minutage, ou explorez les autres recettes partagées par notre communauté.
Moulez 20g de café en mouture extra fine, en visant un rendement de 40g à 94°C. Comptez environ 0:30 de préparation.
- Moudre 20g de café
- Attendre un rendement de 40g de café
- Laisser la pré-infusion imbiber le café dans le porte-filtre Ne vous inquiétez pas si ce processus prend un temps différent.
- Le café devrait commencer à couler du porte-filtre Une crème se formera sur le dessus. Son absence indique que le café est probablement éventé.
Il y a bien d'autres façons de préparer la prochaine tasse.
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