Préparez votre Siphon avec Filtru
Le café Siphon a été inventé dans les années 1840 plus ou moins simultanément par une femme au foyer française et un ingénieur maritime écossais
Voici la recette,
pas à pas.
Suivez notre recette de référence toute simple, ou ouvrez Filtru pour lancer un minuteur guidé. Envie d'aller plus loin ? Ajustez la dose ou le minutage, ou explorez les autres recettes partagées par notre communauté.
Moulez 20g de café en mouture fine, puis portez 300g d'eau à 94°C. Comptez environ 2:10 de préparation.
- Moudre 20g de café
- Faire bouillir 300g d'eau
- Laisser le café infuser pendant une minute
- Éteindre le brûleur et le retirer de sous le siphon
- Laisser le café s'égoutter dans la chambre inférieure
- Retirer la pièce supérieure et servir le café
Il y a bien d'autres façons de préparer la prochaine tasse.
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