Préparez votre Kalita Wave avec Filtru
Le Kalita Wave Dripper est une cafetière pour-over du Japon avec un design à fond plat. Le design à fond plat permet une extraction plus uniforme
Voici la recette,
pas à pas.
Suivez notre recette de référence toute simple, ou ouvrez Filtru pour lancer un minuteur guidé. Envie d'aller plus loin ? Ajustez la dose ou le minutage, ou explorez les autres recettes partagées par notre communauté.
Moulez 15g de café en mouture moyenne, puis portez 250g d'eau à 94°C. Comptez environ 2:15 de préparation.
- Moudre 15g de café
- Faire bouillir 250g d'eau
- Verser 50g d'eau et saturer uniformément le café
- Attendre que le café fleurisse
- Verser encore 100g d'eau en spirale
- Attendre que l'eau s'écoule à travers la mouture
- Verser les 100g d'eau restants sur les bords du dripper
- Laisser l'eau s'écouler et une fois terminé, jeter le filtre et servir
Il y a bien d'autres façons de préparer la prochaine tasse.
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