Prepara Coppettazione con Filtru

Ecco la ricetta,
passo dopo passo.

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Macina 8.3g di caffè con una macinatura grossa e porta 150g d'acqua a 94°C. Il tempo di estrazione stimato è di 4:40.

1. Macinare 8.3g di caffè Macinatura
2. Far bollire 150g di acqua Bollitura
3. Annusare il caffè macinato e annotarne gli aromi Preparare · 15s
4. Aggiungere lentamente 150g di acqua saturando tutti i fondi di caffè Blooming · 15s
5. Lasciare fermentare il caffè Attendere · 3:30
6. Mescolare la crosticina formatasi in superficie Mescolare · 5s
7. Annusa il caffè preparato e annota gli aromi Preparare · 5s
8. Eliminare i fondi rimanenti e l'eventuale schiuma Preparare · 15s Usa 2 cucchiai per raccoglierli più facilmente
9. Prendi un cucchiaio di caffè e bevilo mentre inspiri Preparare · 15s Annotare le note aromatiche