用 Filtru 冲一杯 法国出版社
法压壶,也称为咖啡壶、сafetière à 活塞、自助餐厅、压壶、咖啡压榨机或咖啡柱塞,是一种咖啡冲泡设备,由意大利设计师 Attilio Calimani 于 1929 年获得专利
配方在这里,
一步一步来。
跟着这份简单的基础配方冲,或者打开 Filtru 启动引导式计时器。想更进一步,可以调整粉量和时间,也可以看看社区用户分享的其他配方。
将 30g 咖啡豆磨好,研磨度选粗,再把 350g 水烧至 94°C。 预计冲煮时间为 4:05。
- 研磨30g 咖啡
- 将水350g煮沸
- 倒入 60g 水并均匀浸透咖啡
- 轻轻搅拌咖啡粉,确保所有咖啡都浸没
- 等待咖啡绽放
- 以螺旋方式倒入剩余的290g水
- 让咖啡浸泡 3 分钟
- 轻轻按下过滤器并在温热的杯子中饮用