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用 Filtru 冲一杯 Chemex

Chemex 是 1941 年发明的具有永恒设计的标志性啤酒机,易于使用且养眼

配方在这里,
一步一步来

跟着这份简单的基础配方冲,或者打开 Filtru 启动引导式计时器。想更进一步,可以调整粉量和时间,也可以看看社区用户分享的其他配方。

将 20g 咖啡豆磨好,研磨度选中度,再把 320g 水烧至 94°C。 预计冲煮时间为 2:20。

  1. 研磨20g 咖啡 研磨
  2. 将水320g煮沸 烧水
  3. 倒入40g水,直到所有地面都饱和 闷蒸 · 10s
  4. 搅拌咖啡渣以确保所有咖啡完全浸入 搅拌 · 5s
  5. 等待咖啡绽放 等待 · 15s
  6. 将 125g 水以螺旋运动方式倒在黑暗区域上 注水 · 30s
  7. 等待水从地面排出 等待 · 20s
  8. 慢慢地向冲泡器加满另一股 155g 水 注水 · 30s
  9. 等待水从地面排出。完成后取出过滤器即可食用 等待 · 30s
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