Filtru와 함께 내리는 비하우스 드리퍼
1908년 Melitta Bentz가 발명한 고전적인 종이 콘 양조기에 대한 일본 업데이트입니다. Bentz 부인은 아들의 압지와 구멍이 뚫린 황동 냄비를 사용했습니다. 이제 Melitta 필터는 거의 모든 곳에서 찾아볼 수 있습니다.
레시피,
한 단계씩 차근차근 알려드려요.
심플한 기본 레시피를 그대로 따라 해도 좋고, Filtru를 열어 가이드 타이머를 시작해도 좋아요. 여기서 더 나아가고 싶다면 도징량과 타이밍을 조금씩 조정해보고, 커뮤니티가 공유한 다른 레시피도 둘러보세요.
원두는 15g 계량해 중간 분쇄로 갈고, 물은 250g 준비해 94°C까지 끓여 주세요. 예상 추출 시간은 2:15 정도예요.
- 커피 분쇄 15g
- 물을 250g 끓입니다
- 50g 물을 붓고 커피를 고르게 포화시킵니다.
- 모든 커피가 완전히 잠길 수 있도록 분쇄물을 저어줍니다.
- 커피가 피어날 때까지 기다리세요
- 나선형으로 100g 물을 한 번 더 붓습니다.
- 물이 땅을 통해 배수될 때까지 기다립니다.
- 남은 100g 물을 드리퍼 가장자리에 부어주세요
- 물을 빼내고 배수가 끝나면 필터를 버리고 서빙하세요.
